CONCURSO BUNDT CAKE WHOLE KITCHEN: CRAB FILLED CORN BUNDT CAKE

una foto del corte para que vean el relleno

Desde que me entere del concurso de whole kitchen

http://www.wholekitchen.info/p/concurso-bundt-cake.html tenia varias propuestas rondandome en la cabeza, dulces y saladas, en la dulce me decidi por la torta de guayaba y en la salada esta fue la que mas me gustaba, asi que me dije vamos, manos a la obra y les dire que a mi marido le encanto, bueno a todos les gusto muchisimo, se las hice para desayunar y no quedo ni una en la mesa, las hice en los moldes de mini bundt cake de nordicware, porque me parecia mas lindo presentarlas individualmente, pero no hay problema si lo hacen en uno grande y cortan rebanadas. Esta receta forma parte del concurso bundt cake organizado por whole kitchen

CRAB FILLED CORN BUNDT CAKE

Masa:

1 taza de harina de maiz amarillo(precocida) tipo harina pan

1 1/2 taza de harina leudante

1 taza de crema de maiz

2 huevos

2 tazas de crema agria(puedes sustituir por yogurt natural)

1/2 taza de azucar morena

3/4 barra de margarina(80 gr) a temp ambiente

1 cucharadita de comino en polvo

sal y pimienta al gusto

Relleno:

250gr de surimi de cangrejo picadito

1 1/2 tazas de queso jaslberg o cualquier amarillo que tengan

1/2 taza de queso parmesano rallado

3 cdas de mayonesa

1 cucharadita de ajo picadito

1 cucharadita de salsa inglesa

pimienta al gusto

En un bowl colocar todos los ingredientes de la masa y mezclar hasta obtener una mezcla homogenea, si se ve muy espesa la masa agregar un poco de leche, reservar

En otro bowl mezclar todos los ingredientes del relleno, reservar

Engrasar con spray antiadherente el molde vaciar una capa de masa que tape el fondo del molde pero no muy gruesa, poner unas cucharadas de relleno solo lo justo para que tape la masa, ahora tapar con el resto de la masa. Si se hace en moldecitos pequenos repartir la mezcla en cantidades iguales en los moldes al igual que el relleno. hornear a 350 hasta doradito y que cuando se introduzca el cuchillo salga limpio. en los moldes pequenos aprox 30 min.