Para todos ustedes, que pasan por mi blog les deseo un Prospero Año nuevo 2009, que este año que entra les llene de dicha, paz, amor y prosperidad, gracias a todos por visitar mi casa y brindarme su amistad, a todos los amigos, los viejos, los nuevos que hecho esto año y a los que estan por venir, gracias por estar alli, y poder compartir tantas cosas lindas con ustedes, que el año que viene podamos seguir compartiendo recetas y parte de nuestras vidas, les desea con mucho cariño
Nunca habia hecho esta torta y la habia visto muchas veces en los blog, se veia deliciosa, aqui no se consigue la cuajada y por lo tanto no podia hacerla, bueno gracias a Maite mi gran amiga, que me envio los sobres de cuajada pude hacerla, y es deliciosa, mi hija estaba encantada y ya me pidio que esta era la que queria para su cumpleanos, no quedo casi nada y eso que todos estabamos full de la parrilla, claro esta nadie rechazo un pedacito y hubo algunos que hasta repitieron, lo que comprueba que estaba de rechupete.TORTA 4 CHOCOLATES
250g de chocolate negro
250g de chocolate con leche
500 g de chocolate blanco (250 y 250)
1000ml de coffee mate de avellana
1000ml de coffee mate de vainilla francesa
4 sobres de cuajada
Preparacion:
Se pone 250ml de coffe mate de vainilla francesa a calentar, se añade el chocolate blanco
troceado y cuando está disuleto se anade la cuajada, ya disuelta en 250ml de coffee mate de vainilla francesa. se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 5 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vierte en el molde.
A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche cambiando el sabor del coffee mate a avellanas y se le hecha por encima al blanco. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
Y despues se hace lo mismo con el chocolate negro,cambiando el sabor de coffee mate a avellanas, despues se vuelve a hacer lo mismo con el otro chocolate blanco, usando la misma olla donde se hizo el chocolate oscuro sin lavar lo que dara un tono de chocolate mas clarito. Cuando este lista, dejar enfriar hasta temperatura ambiente y cuando este bien cuajada, llevar a la nevera y dejar enfriar por completo.
En esta el cumpleañero con la torta
Maite una amiga de toda la vida, de esas que no se encuentran facilmente,pero cuando se encuentran estan alli para toda la vida. Por lo menos asi me lo parece a mi ,la conozco desde la escuela, ella y mi hermana mayor estudiaron juntas en la escuela y son amigas desde siempre, una amistad de esas que crece con los años,cuando tenemos la suerte de reencontrarnos la pasamos super, este año me ha enviado este regalo, porque habia leido en mi blog que me encantaban estas cosas, muchisimas gracias Maite, ya le dare uso a todas estas delicias, usare la cuajada para hacerle la torta tres chocolates a Ale para su cumpleanos, que es mañana, y el resto lo ire usando poco a poco, hay que racionarlo jajaja.
No podia dejar pasar el dia sin desearles a todos ustedes los que pasan por mi casa, Feliz Navidad y Prospero Ano Nuevo. Que Dios les traiga mucha Salud , Amor , Felicidad y prosperidad y se cumplan todos y cada uno de sus deseos.
Si el AIG por fin me ha llegado mi amiga secreta era Ana de Delicias y tentaciones, chequeen su blog que tiene recetas buenisimas, Ana muchisimas gracias por todo, sabes ya me estaba impacientando, pensaba que no me llegaria el paquete, iba todos los dias al correo y nada, el hombre de correos ya se pensaria que estaba loca, y justo hoy que no he ido me ha llegado el paquete, me ha llamado mi hija para decirme mama te ha llegado una caja verde, Dios mio estaba que saltaba de la alegria, casi que salgo corriendo de la tienda para veniar a casa a abrir el paquete, me temblaban las manos parecia una ninita chiquita abriendo su regalo, que emocion no paraba de reirme y de saltar, y cuando he abierto el regaloDios mio mas suspenso, cada paquete venia envuelto por separado, lo primero que he abierto ha sido la bata, que belleza Ana, me ha quedado perfecta, como me has tomado las medidas jajajaja, los moldes de silicon esos eran los que queria, ya los voy a estrenar, jejeje, no me aguanto, la espatula. el batidor todo esta bellisimo y sabes mis colores favoritos son el azul y el verde, asi que has acertado en todo, MUCHISIMAS GRACIAS. 
Esta para que veas que me ha quedado perfecta la bata
Esta receta es una de mis favoritas, me podria comer la bandeja yo sola,me encantan frias o calientes, se pueden servir como aperitivo o como acompañamiento de algun plato, es super rapida de hacer, no lleva ninguna complicacion, y como la mezcla del queso y del pan rallado le da muy buen sabor enmascara perfectamente el sabor de las berenjenas lo que hace que nuestros niños y los no tan niños se las coman encantados. 
Siempre le suelo hacer a mi hija estos tequenos de guayaba y queso a ella le encantan, son muy nutritivos y se los lleva para la escuela como merienda, alli si que no protesta por tener que llevar la comida. Son super faciles de hacer y lo sacan a uno de apuro, tambien los pueden tomar de cena con un vasito de leche.
Este es otro de los Aperitivos de mi hermana Kati, estaban de rechupete, son muy sencillos de hacer y resuelven una comida, se pueden hacer el dia antes y dejarlos marinar en el refrigerador hasta por 24 horas, asi el dia de la reunion ahorraremos mucho tiempo.
El dia 4 de Diciembre cumplio años uno de mis sobrinos y nos reunimos en casa de mi hermana Kati, ella se dispuso a hacer varios de sus famosos aperitivos, que se los ire colocando poco a poco, se me olvido la camara y las fotos las tome con mi celular, y les digo, que menos mal que estaba al lado de los aperitivos cuando los termino de preparar, porque se acabaron en un santiamen.DIP DE SURIMI
500 g de surimi de cangrejo
2 tazas de queso monterrey jack o cheedar o una mezcla de los dos rallado
6 cdas de mayonesa
2cdas de ajo picadito
2cditas de salsa inglesa
1cdita de pimienta molida
Precalentar el horno a 350F
Cortar el surimi en pedazos pequenos, mezclar todos los ingredientes en un bol y ponerlo en un pyrex y hornearlo por 15 min o hasta doradito.
Si se tiene una olla de coccion lenta colocar todo alli y remover para mezclar y dejar cocinar hasta que se derrita el queso y mantenerlo caliente, servir con pan tostado.
Unos de los postres que mas me gustan son. el pie de limon, y el de parchita hace años en uno de mis inventos de cocina, hice esta torta que a mi abuela le encantaba, porque es una mezcla entre un pie y un bizcocho, lo hice con parchita(maracuya, passion fuirt o como le quieran llamar), porque combina muy bien con el merengue y es casi tan acida como el limon ademas me encanta su sabor suave y acidito a la vez.
Ha bajado un poco la temperatura y cuando esto sucede me encanta tomar sopas, mi hija esta un poco mal de la garganta y esta sopita le encanta, y me dije pues tengo calabaza, venga manos a la obra, esta sopa es super facil, y rapida de elaborar, no hay que pelar ni cortar nada, asi nos ahorramos un monton de tiempo. Para acompañar la sopa y disfrazar un poco los restos del pavo, que ya mi hija me ha dicho, ahora comeremos pavo un mes seguido jajaja, hice esta ensalada y la comimos calientica acompañada de la sopa.
Como ya se acerca la navidad, queria hacer algo alegorico a ella y que mas que una torta de hombrecito de galleta, me encantan toda esta clase de moldes y cada vez que veo uno diferente lo compro, y para que mi esposo no diga que tengo tantos y no los uso por lo menos una vez al año le doy el uso respectivo y el contentisimo, de comerse el resultado, me encanta decorar las tortas y esta es una decoracion bien sencilla ,pero bastante vistosa para una mesa navideña, cuando las hago para regalar. para que no se tengan que preocupar por la bandeja,lo que hago es forrar un carton con papel de regalo navideno, que queda preciosa y lo unico que tienen que hacer despues es tirarlo. Y asi todos contentos.
Hoy esta lloviendo y hace un poco de frio y que mejor idea que usar la churrera que me ha enviado Bea y hacer churros con chocolate, les confieso que es la segunda vez que los hago, la primera vez no hubo documento del hecho, porque se los comieron muy rapido, hoy aproveche a sacar la foto apenas los espolvoree con el azucar, siempre me da un poco de miedo esto de freir, soy cobardona para el aceite, me queme la palma de la mano cuando tenia como 13 años y desde alli siempre me ha dado miedo, pero las ganas de comer churros pudieron mas que el miedo jaja, busque por internet una receta comprobada y consegui la de ciberkuoka y me dije si a ella le ha salido bien, pues hay que probarla y les digo que me han quedado buenisimos,han volado en un santiamen. Gracias ciberkuoka por la receta.
A que tiene cara de que me han quedado buenos.
El chocolate lo hice con la marca Paladin a la taza me ha quedado estupendo, ahora tendre que ir y comprar mas, antes de que se agote la existencia, aqui lo venden en un solo sitio y no siempre lo tienen.
Hoy queria sorprender a mi esposo con algo rico, para consentirlo, y subirle un poco el animo, me levante a las 5:00 am y me puse a hacer la masa y dejarla levar y luego el relleno, cuando estuvo todo listo lo desperte y le dije que ya estaba listo el desayuno ,tenia la mesa puesta y todo servido, le hubieran visto tenia una cara de felicidad y yo brincaba en una pata de la mia, tal vez paresca una tonteria, pero a mi hacerlo sentir especial, me hace super feliz. Yo creo que el amor se contruye dia a dia con esos pequeños detalles, dulces para el alma y el corazon.
Como les habia comentado mi marido llegaba hoy, asi que decidi hacer la comida de thanksgiving2 y celebrarlo con el, hoy la comida fue mas elaborada, hice el pavo, unas papas al horno, unos esparragos al horno tambien( de los cuales no tengo fotos porque se los comieron muy rapido) y de postre comimos el pie de piña, el pavo lo cocine con la pechuga hacia abajo como una vez habia oido decir y si es cierto ha quedado jugosisimo y de sabor insuperable, lo he adobado con aceite de oliva vinagre balsamico,pimenton en polvo, oregano, ajos y tomillo, le he dejado macerar con esta mezcla por varias horas y luego le he cocinado en el slow cooker a 350F con 2 botellas de cerveza, le he dejado hasta que estuviera dorado y bien cocinado, la carne ya casi se despegaba del hueso.
Esta es para que vean como es el pie por dentro.
Al final me han animado ustedes con sus lindos comentarios y si he cocinado, he hecho unos puerros gratinados, quiche de puerros y champinones, unas papitas al horno , unos bisteck de lomo de cerdo y un pie de piña. Si diran esta esta loca de remate, es cierto, cuando me meto en la cocina no paro,jejeje, y mi hijo me ha dicho, pero mama si somos nosotros solos, para quien haces tanta comida. Al final he dejado por sugerencia de mi hijo el quiche de puerros y el pie de piña, para la comida de mañana, solo me falta hornear el pavo y listo.
PAPAS A HORNO
QUICHE DE PUERROS
Esto fue lo que comimos, los bisteck eran unos bisteck de lomo de cerdo adobados con mojo rojo canario,y cocinados a la plancha.
El pie de piña
Esta semana no comenzo nada bien para mi, el lunes me llamo mi esposo para decirme que habia fallecido mi suegro, ayer saliendo de la terapia choque el carro, fue una tonteria pero con la mala suerte que fue a una senora mayor que se empeno en llamar a la policia y al final me dieron un ticket, hasta el policia cuando vino me dijo pero si esto es una tonteria, porque no se arreglan entre ustedes y no tengo que ponerte el ticket, pero la senora no quizo, al rato cuando ya me habian puesto el ticket la senora dice que quiere arreglarlo y el oficial le dijo lo siento demasiado tarde, en la tarde me llamo mi esposo para decirme que habian cancelado su vuelo y que se vendria el viernes, y no manana, bueno pasare thanksgiving con los ninos a ver si me animo y les hago algo rico.
Hoy me levante con ganas de cocinar eran las 5:30 y como todos dormian, me dispuse a hacer este rico pan en paz y tranquilidad, me gusta cocinar tranquila y asi disfruto de lo que hago, queria darles la sorpresa de que al levantarse consiguieran algo rico para desayunar, claro en realidad se despertaron por el olor que impregnaba toda la casa, que manera mas deliciosa de levantarse, asi no hay quien se resista a pararse de la cama. Mi hija me dijo que hicistes que huele tan rico y mi hijo impresionantemente salio rapido del baño, eso si es una hazaña, ya que siempre se tarda como 1 hora, baño de principe como digo yo
Hoy le he mandado el regalo a mi amigo invisible, he tenido que hacer aduana y ojala y le dejen todo lo que le he puesto en el paquete, me han dicho que tardara entre 5 y 15 dias en llegar asi que amiguete a esperar, mejor que hornees cosas por estos dias para que te distraigas y no pienses en el regalo, que va a tradar un poco, yo por lo pronto hare lo mismo a ver que se me va ocurriendo, que ya me estan dando ansias de saber quien me ha tocado jajaj, bueno lo dicho mejor me pongo a hornear y asi le saco provecho al tiempo que a veces pasa tan rapido. Un beso a todas y que esta navidad les traiga muchisimas cosas buenas, son mis mejores deseos.
Teniamos ganas de algo caliente para la cena y que cosa mas rapida que una pizza, ademas de rapida esta masa es agradecida, igual que los que se la comieron rapidos y agradecidos jajaDISOLVER LA LEVADURA EN EL AGUA DEJAR ACTUAR, LUEGO MEZCLAR LOS DEMAS INGREDIENTES Y AGREGAR LA MEZCLA DE LEVADURA.
ESTIRAR LA MASA EN UN RECTANGULO Y ECHARLE LA SALSA DE TOMATE, COLOCAR TIRAS DE JAMON ENCIMAY ENCIMA DE ESTO LOS PORTOBELLOS REBANADOS Y ESPOLVOREAR EL QUESO MOZZARELLA, HORNEAR A 375 HASTA DORADITO
Muy poco se sabe del verdadero origen del pan de jamon, solo que es autenticamente Caraqueño, y que su creacion se remonta hacia los años 40, pero de quien lo invento y exactamente cuando se creo no hay nada escrito, lo unico cierto, es que es una tradicion en nuestras mesas en la 'epoca Navideña, es casi tan famoso como la Hallaca, y comparte sitio estelar junto con ella en nuestro plato navideño. Tambien se toma como desayuno o como cena. Siguiendo esta tradicion y como hacia un poco de frio mi hijo me pidio que le hiciera algo rico para desayunar y como estamos en epoca navideña y realmente no me puedo resistir a estas peticiones, decidi hacerles un pan de jamon para desayunar, me levante a las 4 am y puse manos a la obra y si, esta vez si prendi la luz para bajar por las escaleras, no me quiero echar otra matada como la anterior, jeje, bueno sin mas preambulos aqui esta la receta y que la disfruten tanto como nosotros.
Este es un plato tipico para el desayuno o la cena en Venezuela, aunque la arepa se puede comer a cualquier hora, y la puedes rellenar de cualquier cosa que se te ocurra, es muy sencilla, pero deliciosa, despues de comerte dos de estas no te cabra mas nada.
Esta es una pasta muy sencilla y rapida de preparar, ademas, es otra forma de esconderle los vegetales a mi hija, que me ha dicho que me ha quedado de rechupete, si supiera cuanta verdura se estaba comiendo alli, ni tocaba la pasta, pero como con pasta todo pasa.PASTA CON POLLO
500 g de pechuga de pollo
2 berenjenas pequenas
2 dientes de ajo
1 pimenton rojo
1 cebolla grande
250g de queso mozzarella rallado grueso
1 taza de salsa de tomate
1 paquete de pasta de 500g
Cocinar la pasta segun las instrucciones del paquete, cuando este lista escurrir y reservar.
En una sarten sofreir el pollo, reservar, sofreir la cebolla, ajo, pimenton, luego agregar la berenjena cocinar un poco, volver a agregar el pollo, anadir la salsa de tomate y revolver bien, anadirle esto a la pasta y mezclar todo, al final anadir el queso mozzarella, revolver y servir de inmediato
