Wednesday, December 3, 2008

CREMA DE CALABAZA Y ENSALADA DE PAVO

Ha bajado un poco la temperatura y cuando esto sucede me encanta tomar sopas, mi hija esta un poco mal de la garganta y esta sopita le encanta, y me dije pues tengo calabaza, venga manos a la obra, esta sopa es super facil, y rapida de elaborar, no hay que pelar ni cortar nada, asi nos ahorramos un monton de tiempo. Para acompañar la sopa y disfrazar un poco los restos del pavo, que ya mi hija me ha dicho, ahora comeremos pavo un mes seguido jajaja, hice esta ensalada y la comimos calientica acompañada de la sopa.
CREMA DE CALABAZA Y ENSALADA DE PAVO
1 Calabaza mediana
2 pastillas de caldo de pollo
2 cebollas grandes
Un puño de cilantro
Cortar la calabaza por la mitad, colocarla en el microondas hasta que se ablande, yo la pongo de 5 min en 5 min. En una olla colocar 4 tazas de agua con las cebollas y las dos pastillas de caldo de pollo, cuando la calabaza este blanda sacar el contenido con una cuchara y agregarlo al agua con las cebollas, agregar el puño de cilantro y pasar por el turnmix y listo. ervir caliente y decorar con una ramita de cilantro.

ENSALADA DE PAVO
2 tazas de pavo cocido(del que le sobro de thanksgiving)
3papas medianas
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 poquito de eneldo
1/4 taza de mayonesa
1 cda de mostaza
1 lata pequeña de guisantes
Pelar las papas y las zanahorias, cortar en cuadritos pequeños, ponerlos a cocinar en una olla con agua con sal, hasta que esten blanditos, escurir y reservar, trocear la cebolla y el pimiento, pequeñito. En un bol colocar las papas, zanahorias,cebolla, pimiento, la lata escurrida de guisantes, el pavo y el eneldo cortado muy fino, agregar la mayonesa y la mostaza, rectificar la sal. Se puede servir tibio o frio segun sea su gusto.

21 comments:

Norma said...

amalia pues esta crema de calabaza te a quedado super deliciosa es verdad hace un frio terrible , pues aca en miami estamos acostumbraditos al calor en fin esta sopita nos cae de maravilla y pues tu hija piensa como mi hija cuando sobra pavo dice o no pavo para todo el año jajjajajja , pues queda muy sabroso asi como lo presentas en una deliciosa ensalada.
besitos para ambas

Azul Purpura said...

Me he quedado Ô_Ô con la ensalada, que cosa mas rica Amalia! y esa crema de calabaza tengo que probarla, me encantan las calabazas, siempre que no sean los suspensos de mis hijos.
Haré ambas cosas, que buenas!

un besito
Nuria

Lala said...

Pues un menu estupendo .. aqui tambien hace frio .. asi que mejor que algo calentito.. un beso ...

Mar said...

La crema se ve buenísima, pero la ensalada es que me ha encantado, esa la hago antes que la crema que por cierto la tengo pendiente desde hace mucho
Un beso

mesilda said...

Que rica crema calentita pal cuerpo, haqui hace un frio que pela hasta los huesos.
En cuanto al papel,no sirve se queda todo pegado y no hay manera de quitarlo,pero hay uno vegetal que no se pega nada no se si lo conoces...prueba ha ver.
Un beso guapa.

Ana said...

Amalia,un menu estupendo, esta crema de calabaza te ha quedado super deliciosa...un menu exquisito.Besos.

Vanesuky said...

La crema una pinta riquisima, aunque mi fuerte no sea la calabaza, y la ensalada se ve deliciosa!!
Tendré que probarla.
Un besín!!

martuki said...

Genial, una combinación sana y llena de nutrientes y encima exquisita!!un beso

delantal said...

Andara, debe ser un plato propio del otoño allá, no? Tienen ambas una pinta deliciosa

aandara said...

Delantal:La ensalada es tipica en Venezuela en epoca de Navidad pero la hacen con gallina y no le ponen eneldo.
Y la Crema no se de donde, asi siempre la hacia mi mama

aandara said...

Mesilda si se cual es el papel ese es en que estaba pensando es como encerado,probare a ver si me sale las cosa

Pilar said...

Me quedo con las dos cosas. Yo soy una amante de las sopas y cremas y no hay noche, ahora en invierno que no se ponga un plato de cuchara en mi mesa.
En cuanto a la ensalada genial. El pavo de acción de gracias ha cundido mucho ya veo!!! Aún puedes hacer unas croquetas o un pastel de carne con las sobras!!! así las disfrazas.
Un beso enorme.

Ahhh te guardo unos pimientos para cuando llegues jeje

Capricornio said...

el detalle del culantro sobre la sopa es de lujo y su sabor para resaltarlo.
La ensalada la copio, me parece una genial idea para estos días de navidad.
Saludos y gracias x seguirme.

Cristina said...

Que rica la crema de calabaza!! y esa ensalada de pavo me encanta!! aunque hace mucho frío me gusta comer ensaladas todo el año y ésta es deliciosa. Un saludo!

Jeannette said...

humm, la verdad que si esta crema de calaba se ve apetecible , humm

Isabel. said...

Hola aandara.

He visto que te has dado un paseito por mi blog y aquí estoy yo para ver el tuyo.
Bien bonito que es y de cositas ricas que tienes.

Gracias por tu visita.
Un saludo.
Isabel.

Mobula said...

Soy como tu, me encanta tomar cosas calentitas en cuanto bajan las temperaturas... y la ensalada de pavo me parece riquísima...

Ana

Merchi said...

Me gustan las dos cosas Amalia, y las dos cosas te han quedado muy bien, además de verse deliciosas.

Un beso y feliz fin de semana

IDania said...

Amalia,
Hacía un par de dias que no había pasado a visitarte porque he estado bastante ocupada con el trabajo y en casa. Me gusta esa ensalada pero no tengo pavo sobrante, así que utilizaré pollo...
Un beso,
IDania

Belen said...

me encantan las cremitas calientes en estas fechas del año en que hace frio , la ensalada también se vé muy rica,UN SALUDO

Carmen said...

Estupendas las dos recetas, para el frío que hace por aquí viene genial la crema,la ensalada tiene una pinta muy buena.



Un beso.