CARPACCIO DE HONGOS

Esta ensalada me encanta, me encantan los champinones, crudos, cocidos, al horno , en sopa, bueno de cualquier manera, me gustaria ir al campo a recogerlos pero el miedo que me da recojer una seta de esas venenosas y que quede patitiesa, mejor me dejo de romanticismos y los sigo comprando en el super, total ahora es epoca y los ponen en oferta, estos que compre, eran unos baby portobello, tienen un poco mas sabor que los champinones blancos, pero con cualquiera que se haga queda delicioso. Esta es la receta original de mi hermana Irene, edito el post para que vea que si le doy el credito por su receta, jajaja.

1 paquete de champinones de 250grms

2 cdas de mayonesa

2cdas de leche

1 cda de mostaza dijon

2 cdas de albahaca picadita

1/2 taza de queso parmesano rallado

limpiar y cortar los champinones en lajitas

mezclar la mayonesa, mostaza y leche hasta crear una salsita liquida

colocar los champines en un plato regar con la salsa, espolvorear con la albahaca fresca y el queso parmesano rallado. Servir de inmediato