FRUTA CONFITADA

Yo no le coloque ningun color y asi es como queda

Ahora que se acercan la Navidades esta receta que me dio mi cuñada Nancy, les vendra genial, la pueden hacer con anterioridad y guardarla en el refrigerador, dura mucho tiempo, es super facil y economica, ademas seguimos con el reciclaje, usaremos de nuevo cascara de Sandia, que como ya hemos aprendido No se tira y con ella haremos una fruta confitada, que podremos usar en cualquier pan o torta que nos lo pida, yo hago de vez en cuando y voy guardando. Aqui la fruta confitada es bastante costosa, Asi que con pocos ingredientes podemos hacer nuetra propia fruta confitada en casa y nos va a quedar deliciosa.

FRUTA CONFITADA

6 Tazas de pulpa blanca de Sandia(patilla), (lo que va pegado a la concha)

3 Tazas de agua

3Tazas de vino dulce

1 1/2 Tazas de Azucar

10 clavitos de especie(yo no tenia y puse un poquito de clavo en polvo)

1 cda de glucosa

Colorantes amarillo, verde y rojo

Pele la cascara de sandia y quite todo lo verde, corte la pulpa blanca en trocitos de 1cm x 1cm mas o menos, ponga a hervir con las tres tazas de agua a fuego lento y cuando el agua se consuma agregue los demas ingredientes, hierva hasta que el melao espese y divida la preparacion en tres partes, a una le agrega unas gotas de colorante verde, a la otra rojo y a la otra amarilla

Ponga a hervir cada color por separado por aprox 5min, cuele y deje escurrir en el colador hasta que se enfrie, el liquido que se cuela se puede guardar como almibar para bañar las tortas.

Yo hice solamente la mitad de la receta, porque no tenia tanta cascara de sandia la otra parte la habia usado para el guiso.

Si quieren la pueden hacer cortada en tiritas y la pueden servir como dulce sin colar y queda riquisima.