ESTOFADO DE CARNE

Esta es una receta tipica Ecuatoriana, mi amiga Bibiana me ha dado varias recetas de su familia, que ire haciendo poco a poco y colocando en el blog. Muchisimas gracias Bibiana.
Les comento que ha quedado deliciosa a mi familia le ha encantado, han repetido y no ha quedado ni para la muestra, la receta original es con pollo pero no tenia y lo he hecho con carne
ESTOFADO DE CARNE
1 bandeja de carne aprox 1lb
1 cebolla grande
1 pimiento
1 tomate grande pelado
3 papas medianas peladas y cortadas en mitades (yo no le puse)
1 sobrecito de cubito en polvo
2cdas de salsa inglesa
1 taza de vino blanco
1 cucharadita de mostaza
1 taza de aceitunas rellenas de pimenton(esto lo agregue yo)
1 cda de ajo
2 cdas de aceite de oliva
2 tazas de agua caliente
sal y pimienta la gusto
Se corta la carne en tiritas, se alina con el cubito.sal ajo,pimienta , salsa inglesa y mostaza disuelta en el aceite de oliva.
Aparte se corta la cebolla, el pimiento y el tomate y se licua, se le agrega este batido mas una taza de vino a la carne y se pone a cocinar a temperatura baja por 10 min. En una taza de agua hirviendo se disuelve el cubito de pollo y se le agrega a la olla. Se deja cocinar por 15 min mas y se leagrega otra taza mas de agua y las papas en mitades cuando las papas esten suaves esta listo. Yo no agregue mas agua ni las papas, le puse las aceitunas y deje cocinar una rato mas y luego servi con arroz blanco.