WAFFLES- GOFRES

Un gofre (del francés Gaufre), llamado también waffle o wafle (del neerlandés Wafel), es una especie de torta con masa crujiente parecida a una galleta tipo oblea de origen belga que se cocina entre dos placas calientes, llamadas gofreras. El gofre tiene apariencia de rejilla, que es resultado del molde de la gofrera (placa con molde especial elaborada de hierro fundido). Es muy común, que a la masa hecha con una mezcla de harina y huevo, se le añadan otros ingredientes a modo de crema, entre los cuales el más habitual es el chocolate o el helado. Se sirve caliente.

Este es otro de los desayunos que les preparo a mis hijos, siempre trato de hacerles algo que sea rapido y nutritivo, algo hecho en casa sin tantos conservantes , colorantes, algo mas bien natural, ellos se los comen con syrop de Maple o miel y algunas veces con mermelada.De postre se pueden hacer de chocolate y ponerles helado de vainilla y syrop de chocolate, con fresas y crema batida, hay infinitas opciones.

Tambien los he hecho salados rallando queso en la masa y se los comen como sandwiches rellenos de jamon o pollo.

WAFFLES- GOFRES

2 huevos separados las claras de las yemas

1 1/2 taza de leche

2 tazas de harina

1/2 cdita de polvo Royal

1/4 taza de azucar(omitir si se hacen salados y poner 1/2 taza de queso rallado)

1/4 taza de mantequilla derretida

En un bol mezclar las yemas con la leche, poco a poco agregar los ingredientes secos, batir hasta homogeneo, agregar la mantequilla derretida, mezclar bien y por ultimo agregar las claras batidas a pto de nieve en forma envolvente, con mucho cuidado para que no pierda volumen la mezcla. Pre claentar la Wafflera , engrasar con una brochita con aceite las superficies, y poner un cucharoncito en cada espacio, cocinar por aprox 1 min hasta que esten dorados. Sacar y servir.