EXTERNSHIP/PASANTIAS

El dia 20 de Mayo comence las pasantias, es la ultima fase de una parte de mi sueño,despues el comienzo del otro pero vamos por parte, aqui les muestro lo que he hecho en las ultimas dos semanas

Elaborar y montar toda la decoracion de cake de piratas, vista del cake de novia  terminado

Segunda Semana  Modelado de figuras planas, avion cocodrilo,monedas, bolsas de oro, cubrir con fondant y decorar cake de novia (hacer todos  los petalos y montar la flor), hacer y alambrar todos los petalos para montar peonias.

Primera Semana Rosas, modelado de leon,gusanos,monos palos de bambu y caras de totem, Cubrir tortas con fondant y aplique de encaje, tambien hicimos cupcakes y cubrimos un cake cuadrado con buttercream, pero con el apuro se me olvido tomar la foto

HONORING MOTHERS IN LAW UKRANIAN HERITAGE/HONRANDO LA HERENCIA UKRANIANA DE MI SUEGRA

Manana es el dia de la madre y acordandome mucho de mi suegra decidi hacer esta torta para honrar su ascendencia Ukraniana, aunque no este aqui para celebrar el dia de la madre con nosotros espero que vea la torta y le guste que la hice pensando en ella, Suegra Feliz Dia de la madre te quiero mucho

MY FIRST CHOCOLATE SHOW PIECE/ MY PRIMERA PIEZA ARTISTICA DE CHOCOLATE

Frente de la pieza/ front

En la clase de chocolate como proyecto final teniamos que hacer una caja de chocolate o una pieza de show, pues como todos mis companeros se decidieron por la caja y a mi me gustan los retos decidi hacer una pieza artistica, lo primero. era pensar en el diseno, yo queria algo sencillo, pero a la vez vistoso  y que incluyera varias de las tecnicas que habiamos aprendido en la clase, cuando le comente al profesor lo que queria hacer me dijo adelante, pero tienes que plasmarlo en papel y yo queeee( eso me complicaba la cosa), jajaja nunca he sido buena para plasmar mis ideas en papel. Ya tenia todo el diseno en mi cabeza y asi es como haria mi pieza, hice un escueto boceto de lo que queria hacer, se lo ensene al chef  y me dijo necesitaras mas soportes si no imposible( imposibleee, palabra magica lo montare como sea jajaja. Es que soy un poco terca y cuando se me mete una idea en la cabeza hasta que no la termine no me rindo).
Comenze con el temperado del chocolate, este trabajo es bastante tedioso, y darte cuenta de que estabas fallando porque el termometro laser que comprastes daba unos grados menos de temperatura y por esto se  pasaba el chocolate de terror. menos mal que lo descubrimos a tiempo que si no se me iban a poner los brazos como luchadora de sumo de tanto revolver jajaja. 
Pintar las laminas, vaciar el chocolate para las bases
Temperar mas chocolate, vaciar el chocolate para las piezas y recortarlas, temperar mas chocolate llenar los tubos, Esperar que todo estuviera listo y comenzar a armar, unir todas las piezas y aqui el resultado final.
Estoy muy contenta con el resultado, espero que a ustedes tambien les guste
un saludo 

Parte tracera de la pieza/ Back part of the piece

In the chocolate class  as a final project we had to make a box of chocolate or show a piece , because as all my colleagues decided on the box and I like challenges decided to do  an artistic piece, the first thing was to think of the design I wanted something simple, yet colorful and include several of the techniques we learned in class, when i told  the teacher what I wanted to do he told me go ahead, but you have to capture it on paper and I whaaaat (that complicated me  the things, hehehe.(I've never been good to put my ideas on paper). It had all the design in my head and that's how I would do my piece, I made a brief sketch of what I wanted to do, I showed it to the chef and said will need more supports, if not its  impossible (imposibleee, magic word i will put it together  hehehe.'s I'm a bit stubborn and when I get an idea in my head  do not give up 

until the end

).

I started with the tempering of the chocolate, this work is quite tedious, and realize that you were failing because the laser thermometer you bought gave a  few degrees lower temperature and that's why your chocolate, was not well tempered. what a nightmare. luckily we found out in time.  if  not i was going to get the arms of a sumo wrestler for spending so much time mixing hehehe.Temper chocolate fill the bases molds
Paint sheets,
Temper more chocolate,pour the chocolate let it set a little bit and cut the pieces,

more

 chocolate tempering fill the tubes , expect everything to be ready and start building, put all the pieces and the end result here.

I am very happy with the result, I hope you like it too
a greeting

PATRICIA ARRIBALZAGA EN MIAMI, MI SUENO HECHO REALIDAD

Patricia y yooo!!!!,todavia estoy que no me lo creo

Patricia Arribálzaga Es una Disenadora de Tartas reconocida a nivel mundial por sus espectaculares creaciones. Con un gusto y elegancia a nivel personal que plasma en todas sus creaciones, estas son dignas de reyes. Los que han probado sus tartas dicen que el sabor es sublime, su trabajo siempre impecable, me encantaria asistir a un curso con ella.

Patricia haciendo la demostracion

Patricia esta promocionando su libro Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura y vino a presentarlo en Miami FL, desde que me entere me dije, por fin se hara tu sueno realidad vas a poder conocer a Patricia.

Les cuento que ese dia todo me habia salido mal, hasta me habia olvidado de la presentacion del libro y cuando llegue a casa mi esposo me dice si te vistes en 5 min te llevo a lo de Patricia, que les digo 5 min en dos minutos estaba lista,la ilusion que tenia de cocnocerla me arreglo el dia. Patricia es super sencilla, amable, es increible, dio una clase demostrativa y nos compartio varios trucos y tips para las masas, decoraciones, etc

Su libro es maravilloso no me canso de leerlo, de ver las fotos,el libro esta lleno de ideas simple sencillas y divertidas, todo esta explicado a detalle las recetas las decoraciones, cualquiera puede leer una receta de su libro y elaborarla siguiendo sus instrucciones sin ningun problema y obtener un resultado espectacular.

El libro lo pueden comprar aqui: 

http://www.amazon.com/s?ie=UTF8&field-author=Patricia%20Arribalzaga&page=1&rh=n%3A283155%2Cp_27%3APatricia%20Arribalzaga

Gracias Patricia fue un placer conocerte, espero que nos podamos volver a ver pronto.