GUISO DE CASCARA DE SANDIA(PATILLA)

Como salsa de pasta

Ven como queda traslucido, a que nadie diria que no es calabacin, jajaja.

Ya con todos los alinos

Cascara de Sandia pelada y picada en cuadritos

Primero que todo, quiero pedirles una disculpa, por tener un poco abandonado el blog, pero entre el comienzo de las clases y mi cunada que por fin se ha venido a vivir aqui, he estado un poco ocupada, pero poco a poco se han ido normalizando las cosas y hoy he sacado un tiempecito, para colocarles una rica receta y compensar todo el tiempo que he pasado sin poner nada.

Aqui les va otra de reciclaje, que ya les he dicho que en estos tiempos no estamos para tirar nada de nada, esta seguro les va a sorprender. A que no se les habria ocurrido que de la cascara de la sandia se podria hacer un guiso, que tiene sabor y textura como calabacin.

GUISO DE CASCARA DE SANDIA(PATILLA)

3 tazas de cascara de sandia pelada y cortada en cuadritos pequenos

4 dientes de ajo

1 lata de tomates en cuadritos de 300g

1 cebolla mediana cortada en cuadritos

aceite de oliva

sal y pimienta

Con un pelador de papas, se pela todo lo verde de la concha de la sandia, se corta en cuadritos, se reserva. Se toma una sarten honda, se agrega el aceite de oliva,se sofrie el ajo hasta dorar sin que llegue a quemarse, anadir la cebolla picadita, sofreir hasta cristalizar luego agregar la cascara de sandia y sofreir un poco, agregar el tomate y revolver, dejar cocinar hasta que se vea traslucida, si se ve que se seca la salsa agregar un poco de agua y seguir cocinando, tendra la textura como la del calabacin. Se puede servir acompanado de arroz blanco o pasta, En mi casa comemos muy poco arroz particularmente a mis hijos les encanta la pasta asi que se los puse como salsa de pasta y les dije que era calabacin, jaja se lo comieron todo.