PAIN DE MIE

El pan

Los moldes

Hace tiempo, que queria uno de estos moldes, se me habia hecho muy dificil conseguirlos, habia buscado en ebay, amazon, etc y aparte de dificil, eran carisimos, hasta que por casualidad se me ocurrio buscarlos en walmart y ellos los compraban de otro site que se llama cns stores, viendo el precio me decidi por los mas grandes, ahora creo demasiado grandes, pero ya los tengo y ahora hay que usarlos, los encargue el 1 de Enero y supuestamente se tardaban 5-7 dias, yo estaba feliz, cual sera mi sorpresa, que despues de una semana llamo y me dicen que tengo que esperar un poco mas, que mi orden esta en back order(es decir no lo tenian y tendria que esperar que llegara),pasa otra semana y me mandan un mail que seria para el 21 de Enero, vale a esperar, luego que el 25, despues que el 1 de Febrero, luego que el 5, ya estaba apunto de cancelar la orden, me dicen que me los han enviado, me llegaron ayer e inmediatamente a buscar una receta, consegui esta en el blog de http://afridgefulloffood.typepad.com y se veia buenisima, pue manos a la obra comenze a hacer el pan, hice 3 recetas es que con tamano molde, puse receta y media en cada uno. la receta super facil y ademas buenisima, lo unico que al final estab super cansada y me fui a recostar un rato y que creen,me quede dormida, menos mal que mi hija sube y me dice mama huele como a leña quemada y yo arghhhh, el pan, salgo corriendo y saco el pan del horno, bueno por lo menos , no se habia quemado, estaba bizcochadito y mas dorado de lo que queria, pero el olor en la casa era delicioso, casi que no podia esperar para picarlo, esperamos que se entibiara y picamos algunas rebanadas, mi hija se comio 4, mi hijo 2 sandwiches, yo por conservadora solo 2, les digo estaba riquismo, suave, bueno a continuacion les pongo la receta y espero que les guste

PAIN DE MIE

4 tazas de harina todo uso

1/4 taza de leche en polvo

1 cda de levadura instantanea

6 cdas de mantequilla a temperatura ambiente

1 1/2 taza de agua(yo sustitui por leche 2 %) a temp 70-90 F

2 cdas de miel

2 cucharaditas de sal

En el bol de la batidora, mezclar harina, leche en polvo y levadura, agregar la mantequilla y mezclar con el gancho de amasado a (vel 2 en KA), agregar la leche tibia, la miel y la sal, cuando todo este como humedecido subir la vel a 4 y mezclar por 7 min mas hasta que la masa se vea suave y brillante, que este un poquito pegajosa pero no mucho, si esta muy pegajosa espolvorearla con un poc de harina, si no esta nafda pegajosa con un poco de agua y amasar.

En una superficie ligeramente enharinada darle forma de pelota, enharinar la superficie y cubrirla con papel film dejar reposar por 10-15 min y luego estirar en forma de rectangulo con tus manos , que quede aprox de 25cm x 20cm, doblar como una carta y volver a estirar en sentido contrario a un rectangulo de 30cm x 13cm, enrollar dar forma a un cilindro de 45cm. esto va a depender del tamano del molde.

Engrasar el molde y la tapa, poner el rollo adentro y colocarle la tapa , dejando un poco abierta para ver como sube,cubrir con papel film y dejarlo levar por aprox 1 hora, hasta que le falten mas o menos 2 cm para llegar a la tapa del molde.

Precalentar el horno a 425F y cerrar con cuidado la tapa ,hornear por 30 min, destapar con cuidado y hornear por 30 min mas o hast adoradito ( el mio en 50 min ya estaba bien dorado, yo creo que con 40 hubiera estado perfecto).

Sacar el pan del molde y dejarlo enfriar