PAN DE MAIZ

Desde que vi esta receta estaba tendada en hacerla, me recordaba un pan que comprabamos en La Colonia Tovar(un sitio muy pintoresco en Maracay, Edo Aragua-Venezuela), siempre que ibamos , comprabamos el pan ,era la compra segura del dia , bueno segura si ibamos temprano que si no, se acababa el pan, casi siempre comprabamos dos, uno para el camino y otro para casa, ellos lo hacian redondo, pero como yo lo hecho en la maquina de hacer pan, ha salido rectangular,tiene una pinta estupenda, me he comido un trocito y whaooooo esta delicioso y mi cocina huele a gloria.

He conseguido otra receta en la que no se cocina la harina de maiz , probare esta despues a ver que tal, mientras menos trabajo mejor y si se obtiene el mismo resultado.

1lb(yo he hecho el doble)

1 taza de agua

1cdita de sal

1 1/2 cdita de mantequilla

1/2 taza de harina de maiz amarilla

1/4 taza de leche

1cdita de azucar

1 3/4 taza de harina

1 1/2 cdita de levadura seca

Hervir el agua en una ollita,agregar la sal y la mantequilla, poner la harina de maiz en hilo fino, mezclar constantemente, y cocinar por un minuto ,apagar , dejar enfriar. Cuando la pasta de maiz se ha enfriado,(tibia), ponerla en la maquina de hacer pan y agregar los demas ingredientes en el orden en que estan. Programar en pan blanco costra mediana, presionar comenzar y dejar hasta listo.